Mujeres, Colca, Arequipa.

Bello Valle

El valle del Colca constituye un inmejorable eje turístico que posee todo lo que un viajero curioso puede desear: culturas vivas, paisajes sobrecogedores, infraestructura hotelera de primera, pueblos coloniales y abundante flora y fauna. Más no le podemos ofrecer. 

Ubicado a cuatro horas de Arequipa por carretera asfaltada y uno de los principales destinos turísticos del país. En sus 14 pueblos encontramos primorosas iglesias barrocas así como a sus principales pobladores, los collaguas, creadores de un extenso sistema de terrazas agrícolas que cubre casi todas las laderas del valle y el cañón del río Colca. Aquí también encontrará el famoso mirador de cóndores. Junto al Colca tenemos otros dos lugares de ensueño: el valle del Cotahuasi -protegido por el Estado como Reserva Paisajística- y hogar del cañón más profundo del mundo, y el valle de los Volcanes, uno de los lugares más cautivantes de nuestra tierra.

Rutas de viaje: un poco de gastronomía peruana

Después del último post tan denso y culturizador, qué mejor que otro capítulo que ahora nos alimente el cuerpo y no la mente.

La gastronomía peruana es variada y rica. Destacan por encima de todo platos como el ceviche, la causa, el rocoto relleno, una salsa que nos vuelve locos, “la huancaína”, y, sobre todo, el cuy.

Este último es una especie de cobaya, un hámster enorme que crían en las casas para comerlo en fechas especiales. Es el conejo peruano.

cuy vivo

Nosotros lo probamos chactado y ésta es su presentación.

cuy muerto

El ceviche o cebiche, es un plato de pescado crudo aliñado con mucho limón, sal, cebolla y el indispensable ají, que lo convierte, en un plato muy picante. Aunque se puede comer en todo Perú, lo recomendable es comerlo a partir de Lima, y sobre todo en las zonas de playa del norte, donde estamos ahora.

La causa es un pastel de papas (patata) relleno de lo que sea, en esto caso fue relleno de pulpa de cangrejo pero hay de pollo, marisco, pescado, palta (aguacate)… muy rico y acompañado de salsas de ají con infinidad de formas, tamaños y sobre todo, picantes.

Otra cosa que nunca falta en la dieta peruana es la Inca Kola, un refresco de color radioactivo que tiene sabor a chicle. En teoría tiene gusto a hierba luisa y/o manzanilla. Es tanta la devoción por esta bebida que fue el único país del mundo en el que la Coca-Cola no se pudo imponer como líder de vendas y no le quedó otro remedio que comprar la marca peruana.

También tienen una variedad infinita de frutas que, cuando tenemos la ocasión, no desperdiciamos la oportunidad de probarlas. Impresionantes los zumos de maracuyá, mango, la lúcuma y sus aguacates que no se vuelven negros a los 5 segundos de abrirlos.

maracuyá sour

Otro alimento básico en su dieta es el maíz, o chicha como ellos lo llaman. Acompaña todos o casi todos sus platos y tienen distintos tipos, para freír, cocer o incluso para hacerla bebida como la chicha morada y la chicha de jora, que tiene alcohol porque se fermenta y es la llamada cerveza inca.

chicha morada

Seguiremos informando....

Qué mas conocer de Arequipa

Y como viene siendo habitual en todas las ciudades de Sudamérica, un lugar donde pasar un buen rato en Arequipa es el mercado central, frutas apetitosas, puestecillos de brujería, zumos naturales, licuados de rana, platos típicos y mucho más. Entretenimiento gratuito.

Arequipa y sus volcanes

Arequipa está rodeada por volcanes, todos ellos están dormidos pero no apagados. Los arequipeños los llaman "nevados", porque las cimas siempre tienen nieve. El más importante es El Misti, del cual siempre se tienen unas fabulosas vistas desde cualquier lugar. Si te animas puedes subirlo en una excursión de dos días de trekking. 

MOLLENDO

MAPA DEL DESTINO

Balneario de tradición, cuenta con una hermosa -y larga- playa de arena que baña un mar tan amigable como frío (especialmente en invierno).

Su historia está ligada al desastre: terribles incendios (al menos tres) y el azote de la Guerra del Pacífico dejaron hecha añicos esta bella ciudad costera. 

Hoy, Mollendo es una ciudad activa y ordenada. Sus típicas calles en desnivel miran al mar y su antiguo muelle (hasta donde llegaba el ferrocarril cargado de lana de alpaca y cueros procedente de Arequipa) parecen renacer cada verano con la llegada de los visitantes. Mollendo cuenta con varios hospedajes sencillos y muy buenos restaurantes, además de todos los servicios básicos (bancos, telefonía y otros).

Iglesia San Agustín

Esquina San Agustín y Sucre

Otra gran expresión del arte mestizo de la ciudad. Construida en 1576, posee una fachada barroca decorada con filigranas de piedra. El convento fue sede de la Academia Lauretana en el siglo XIX, la cual reunió a la intelectualidad arequipeña y sembró la semilla de la futura universidad de San Agustín.

La Recoleta

La Recoleta 117

Este templo franciscano fue construido en 1648 y presenta una torre coronada por un reloj y una virgen sobre el vano de la puerta principal. Sus claustros son verdaderos museos que conservan objetos de todo tipo y época. Su biblioteca posee unos 18 mil ejemplares, entre los que destacan algunos volúmenes del siglo XVI.

RUTA DE CUZCO - AREQUIPA: Hablando con las montañas

Una ruta pintoresca y espectacular, aunque larga y de difícil trayecto, con escasa provisión de servicios en el camino y varios pasos de altura sobre los 3.800 msnm. 

Recomendamos salir del Cusco muy temprano o realizar el viaje en dos jornadas, pernoctando en Chivay o Yanque (valle del Colca). No olvide llevar abrigo y agua suficiente y de abastecerse de combustible en Sicuani y Yauri. La ruta comienza en la ciudad de Sicuani, en el km 141 de la ruta Cusco-Puno.
SICUANI-YAURI

Distancia: 89 km Tiempo estimado: 3 h 89 km de carretera afirmadaEn Sicuani se deja la vía asfaltada y se toma el desvío  . El camino afirmado conduce a las comunidades de Maca y La Compuerta, sede de una central hidroeléctrica, y luego a Totorani, ubicada en la ladera de una profunda quebrada.24 Lago Languilayo, en medio de una extensa zona de pastizales.42 Desvío  hacia la localidad de Yanaoca, que permite unir esta ruta con el Circuito de las Cuatro Lagunas (salida por Combapata).43 Poblado de El Descanso, capital del distrito de Kunturkanki. Control policial.57 Poblado de Laramani. Vemos al lado izquierdo el gran macizo montañoso del mismo nombre.60 Desvío a la hacienda Auquibamba.61 Poblado de San Miguel.63 Desvío  al poblado de Acocunca.77 Desvío  al poblado y sitio inca de K’anamarca (tomando una trocha de 3,5 km), donde pueden visitarse restos arquitectónicos incaicos que combinan rasgos de centro ceremonial y centro administrativo rural, con antiguas collcas (almacenes) de piedra. Cada 17 de junio se celebra en K’anamarca (‘pueblo de los sombreros’), una colorida fiesta regional que evoca antiguas tradiciones.83 Puente sobre el río Salado, célebre por sus aguas cristalinas y, poco después, desvío  a Tocrollo y Ayaviri (8 h).89 Yauri-Espinar, con sus techos de calamina y el recio torreón de piedra de su iglesia, aparece luego de cruzar el puente sobre el río Janepia. Yauri cuenta con todos los servicios y es un buen lugar para recargar combustible y recuperar energías. En el pueblo existe un buen hotel que puede servir como punto de partida para visitar los pueblos coloniales de Coporaque y Apachaco, y la escénica ruta a Suykutambo y Tres Cañones de Virginiyoc.




YAURI-PUENTE CALLALLI

Distancia: 107 km Tiempo estimado: 3 h 107 km de carretera afirmada108 Caserío Las Peñas, ubicado al lado del bosque de piedras de Siki Choqo. La ruta comienza a ascender.121 Abra de Huara Huara.130 Localidad de Puente Challuta donde, curiosamente, no hay ningún puente. A continuación se atraviesa una extensa serie de pampas y colinas en donde se encuentran los desvíos a Imata y la represa de El Pañe (ambos a la izq.)162 Puente La Canchinita sobre el río Colca. En este punto se encuentra el desvío  hacia las remotas localidades de Ocoruro y Héctor Tejada, aunque la trocha se encuentra por lo general en malas condiciones. El abra Martín (4.400 msnm) y Negro Mayo (4.764 msnm), son los pasos más altos de la ruta.165 En el caserío de Chichas existe un frecuentado restaurante de carretera y un desvío  hacia la represa de Condoroma (4.148 msnm) además de una ruta de acceso alternativa a la mina Tintaya (87 km afimados).175 Un nuevo ascenso nos lleva hacia el último paso de altura a 4.400 msnm.179 Desvío  al poblado de Tisco, donde existe un templo colonial (San Pedro Apóstol), una bella laguna y un sitio arqueológico poco conocido.196 Puente Callalli aparece luego de un suave descenso entre moles de roca erosionada. Esta es una importante bifurcación: la ruta a la izquierda conduce a la represa de Condoroma y a la ciudad de Arequipa; la ruta de la derecha nos lleva al espectacular valle del Colca, pasando los pueblos de Callalli (a los pies de los espectaculares ‘castillos de arenisca’), Sibayo con su atrayente “pueblo viejo”.
PUENTE CALLALLI-AREQUIPA

Distancia: 147 km Tiempo estimado: 3 a 4 h 147 km de carretera parcialmente asfaltada208 La Pulpera, punto de descanso de transportistas ubicado cerca a la subestación eléctrica de la región. Desde este punto la ruta inicia un suave ascenso siguiendo las aguas del incipiente río Colca.219 Portada del Colca, una formación de roca que simboliza el ingreso a los territorios del llamado Valle de las Maravillas, muy visitada por los turistas.234 Un nuevo ascenso (3.800 msnm) nos permite alcanzar las planicies dePampa Chullo.246 Desvío  al poblado de Chivay, base de operaciones en el valle del Colca.255 Poblado de Sumbay, un caserío que ofrece, a poca distancia, interesantes pinturas rupestres del mismo nombre (contacte un guía local para hacer la caminata de 15 min.).264 Cruce de la vía férrea (estación Chasquipampa) donde existe un control de la Policía.268 Poblado de Cañahuas, una importante divisoria de caminos, ubicado a orillas del río Sumbay y a los pies de una imponente formación de arenisca pulida por el viento y la lluvia conocida con el nombre de bosque de piedras de Puruña. 
Aquí se presentan tres caminos, todos asfaltados: la ruta hacia la izquierda conduce a Juliaca vía las localidades de Imata, Santa Lucía y Cabanillas; la ruta hacia la derecha conduce al valle del Colca (ruta corta a Chivay pasando por las pampas y bofedales de Tocra y el abra de Patapampa). La ruta del centro conduce hacia Arequipa, vía Yura. 
Desde Cañahuas es posible tomar dos rutas hacia Arequipa: una hacia la izquierda vía Charcani, 60 km más de camino afirmado en regular estado, que pasa entre los volcanes Misti y Chachani; y una hacia la derecha (vía Yura, 75 km más), algo más larga pero asfaltada, que bordea las faldas del lado norte del volcán Chachani. Ambas atraviesan la Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca y conducen a la blanca ciudad de Arequipa. Fin de la ruta.

DE ROCOTOS, SILLARES Y CAMPIÑAS

Poseedora de una notable arquitectura colonial y una gastronomía de polendas, la ciudad de Arequipa nos permite una dilatada estancia tras nuestra jornada transandina.

 Fue fundada a orillas del río Chili, en agosto de 1540, por don Garcí Manuel de Carbajal, bajo el nombre de Villa de la Asunción de Nuestra Señora del Valle Hermoso de Arequipa y desde entonces se convirtió en un importante polo de atracción para los recién llegados españoles, al punto que en poco tiempo la población ibérica superó a la nativa, razón por la cual fue llamada la ‘Ciudad Blanca’.

Toda visita a esta ciudad, gobernada por sus tres volcanes: Misti, Chachani y Pichu Pichu, debe comenzar en su plaza mayor, levantada íntegramente con sillar y rodeada de sobrias arquerías de dos niveles. Allí se ubica la catedral, una imponente construcción neoclásica cuya construcción data de 1544. En su interior es posible admirar exquisitas piezas de orfebrería, custodias de oro y bellos lienzos coloniales.

La iglesia de La Compañía, ubicada al lado de la plaza, es quizás la obra más importante del barroco mestizo peruano. En su interior destacan su pinacoteca con obras del manierista Bernardo Bitti (1550-1610) y la pintura mural de su sacristía, conocida como ‘la Sixtinita’. Otros templos que no deben dejarse de visitar son el de Santo Domingo, una importante muestra del barroco mestizo; San Agustín, San Francisco y La Merced, cada una con diferentes estilos que resumen, en conjunto, la rica historia arquitectónica de la ciudad.

Otro imperdible en Arequipa es el convento de Santa Catalina. Fundado 1580, sus calles y plazas, nombradas como las principales ciudades de España, han preservado a través de los siglos la atmósfera colonial. Entre sus casonas, no deje de visitar la Casa del Moral y su espléndida fachada con un tímpano bellamente decorado; la Casa Goyeneche, de estilo neoclásico y poseedora de un bello zaguán con amplios ventanales; y la Casa Arróspide o ‘casa parlante’ debido a los numerosos mensajes que hay en su portada.

Hoy, Arequipa es la segunda ciudad más grande del Perú. Ha sido declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad en respuesta de la constante labor de conservación de su herencia cultural, una preocupación que más allá de las autoridades parecen compartir todos los arequipeños, siempre esforzados por mostrar la belleza de su ciudad.